.jpeg)
GELORA.CO - Wakil Kepala BGN, Nanik Sudaryati Deyang baru baru ini mengungkapkan beberapa menu makanan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang membuat siswa keracunan.
Melalui instagramnya, Nanik menyampaikan terdapat jenis makanan yang ternyata menjadi penyebab utama gangguan pencernaan seperti mual, muntah dan diare.
“Dari evaluasi Tim Investigasi dan Tim Tauwas, ada beberapa jenis makanan yang sejauh ini bisa menjadi penyebab gangguan pencernaan, mual, muntah, dan diare,” tulisnya yang dikutip dari instagram resminya @nanik_daeyang pada Senin 20 April 2026.
Menu MBG yang sejauh ini sering jadi penyebab siswa keracunan seperti mual muntah dan diare yakni Soto.
“Di antara makanan tersebut, yang sering menjadi penyebab sakit perut dan diare adalah soto,” ungkap Nanik.
Penggunaan kondimen mentah seperti kol, seledri, dan tauge pada kuah soto rentan terkontaminasi bakteri E.coli.
Bahan seperti kol, seledri, dan tauge yang disajikan dalam keadaan mentah bisa saja tidak sepenuhnya higienis.
Jika proses pencucian atau penanganannya kurang bersih, bahan tersebut berpotensi mengandung bakteri seperti E. coli.
Dampaknya, anak-anak yang memiliki daya tahan tubuh lebih lemah lebih mudah terdampak jika mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri tersebut.
Selanjutnya, Nanik menjelaskan, jenis menu MBG lainnya yang sering jadi pemicu “keracunan” yakni nasi kuning, nasi uduk dan nasi goreng.
Jenis nasi ini lebih cepat basi karena biasanya mengandung santan, bumbu, atau minyak. Jika tidak disimpan pada suhu yang tepat atau dibiarkan terlalu lama, bakteri lebih mudah berkembang sehingga bisa menyebabkan sakit perut.
Olahan mie juga termasuk jenis makanan yang bisa mengganggu pencernaan apalagi yang langsung dicampur dengan sayuran.
Selain itu, lebih lanjut, Nanik menuturkan bahwa makanan dengan kondimen saus juga termasuk salah satunya serta ayam suwir yang pemicu tertingginya gangguan pencernaan.
“Ayam suwir juga termasuk salah satu menu yang berpotensi tinggi menyebabkan gangguan pencernaan, karena sering kali ayam yang disuwir bukan ayam premium, melainkan ayam nomor 2 atau 3 (tidak fresh) serta proses pengolahannya yang sering dilakukan sehari sebelumnya rentan sekali terkontaminasi bakteri,” jelas Nanik. ***