Sejumlah mahasiswi Politeknik Kesehatan (Poltekkes) Rokan Hilir berhasil menciptakan beberapa produk makanan dan minuman berbasis kesehatan yang inovatif. Prestasi ini merupakan hasil dari kegiatan praktikum dan penelitian mahasiswa Program Studi Gizi.
Produk-produk yang dihasilkan antara lain:
- Keripik ubi ungu dengan ekstrak daun kelor (tinggi antioksidan)
- Minuman herbal serbuk berbahan jahe, kunyit, dan temulawak
- Cookies tinggi protein dari kacang merah dan almond lokal
- Jus buah instan rendah gula dengan tambahan probiotik alami
Semua produk ini dikembangkan menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapat di Rokan Hilir, sehingga selain bernilai gizi tinggi, juga mendukung pemberdayaan ekonomi masyarakat sekitar.
“Kami ingin membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus mahal dan bisa diolah dari bahan lokal. Semua produk ini sudah melalui uji organoleptik dan analisis gizi dasar,” ujar salah seorang mahasiswi yang terlibat dalam inovasi tersebut.
Dosen pembimbing menyampaikan bahwa kegiatan ini sekaligus melatih mahasiswi untuk berpikir kreatif, berwirausaha, serta menerapkan ilmu gizi dalam kehidupan nyata. Beberapa produk bahkan sudah siap untuk dikembangkan lebih lanjut menjadi produk UMKM yang layak dipasarkan.
Keberhasilan mahasiswi Poltekkes Rokan Hilir ini mendapat apresiasi dari pihak kampus dan diharapkan dapat menginspirasi mahasiswa lain untuk terus berinovasi di bidang kesehatan dan pangan.
Informasi lebih lanjut mengenai program studi dan kegiatan inovasi mahasiswa Poltekkes Rokan Hilir dapat diakses melalui situs resmi: poltekkesrokanhilir.org
Selamat atas prestasi mahasiswi Poltekkes Rokan Hilir! Semoga semakin banyak inovasi yang lahir dari kampus ini untuk kesehatan masyarakat yang lebih baik. 🥗🧪🥜