Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Poltekkes Kemenkes Ciamis Kabupaten menggagas inovasi unik untuk mencegah stunting di desa dampingan. Mereka memperkenalkan Dimsum Daun Kelor sebagai makanan tambahan bergizi tinggi yang mudah dibuat dan disukai anak-anak.
Dalam kegiatan KKN tersebut, mahasiswa mengajarkan ibu-ibu PKK dan kader posyandu cara mengolah daun kelor segar menjadi dimsum kukus yang kaya protein, zat besi, vitamin A, dan kalsium. Daun kelor dikenal sebagai “tanaman ajaib” karena kandungan gizinya yang sangat tinggi, sehingga sangat potensial untuk membantu pemenuhan gizi balita dan ibu hamil di pedesaan.
Baca informasi resmi dan update terkini Poltekkes Kemenkes Ciamis Kabupaten di: poltekkesciamiskab.org
Selain pelatihan pembuatan dimsum, mahasiswa juga melakukan edukasi gizi seimbang, pemantauan tumbuh kembang balita, dan sosialisasi 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK). Para ibu peserta antusias mencoba resep baru ini karena dimsum daun kelor dinilai enak, praktis, dan bahan bakunya mudah didapat di sekitar desa.
Koordinator KKN Poltekkes Ciamis Kabupaten menyatakan bahwa inovasi berbasis potensi lokal ini sangat efektif untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pencegahan stunting. “Kami ingin anak-anak desa mendapatkan asupan gizi yang cukup dengan cara yang menyenangkan. Dimsum Daun Kelor bisa menjadi salah satu solusi berkelanjutan,” ujarnya.
Program KKN ini mendapat dukungan penuh dari pemerintah desa dan dinas kesehatan setempat. Diharapkan kegiatan serupa dapat terus dikembangkan dan direplikasi di desa-desa lain di Kabupaten Ciamis.